Torta invertida de ricota y manzana

Torta invertida

Para darse un gusto sin salirse de la dieta. Convide y sorprenda.

Torta invertida de ricota y manzana

Postres, tortas y masas
8 porciones

Ingredientes

500 g de ricota descremada
2 huevos ó 4 claras

1 cda. tamaño té de edulcorante
Ralladura de limón

2 manzanas rome
1 copita de coñac

Canela
2 cdas. de mermelada light
Rocío vegetal

Preparación

Encender el horno a temperatura media y lubricar un molde para torta desmontable Nº 24 con rocío vegetal.

Eliminar las pipetas de las manzanas, cortarlas en gajos, rociarlas con el coñac, acomodarlas en el fondo de la tartera y espolvorear con canela.

Colocar en un bol la ricota con los huevos o claras, el edulcorante y ralladura de piel de limón.

Mezclar bien, verter sobre las manzanas y cocinar en horno moderado hasta que comience a desprenderse de los bordes.

Retirar, dejar enfriar, desmoldar invertida y pincelar con la mermelada diluida con agua durante 2 minutos a fuego lento.

Recetómetro

Tiempo de elaboración: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.

Aportes nutricionales: hidratos de carbono, proteínas, fibra, grasas, vitaminas A, D, y del complejo B, potasio, hierro, magnesio, calcio, selenio, zinc.
110 calorías por porción.
2,5 créditos del Sistema C.

Por la chef Estela Dima.

Fuente:DrCormillot

48 comments
  1. excelente receta la hice para una clienta ( hago repostería ) y ella es diabetes y en tratamiento para adelgazar y le encanto !!!! gracias

  2. Ésta torta se puede freezar? En casa somos 2 adultos, 1 niño y 1 bebé. Por lo tanto resultan muchas porciones y es muy tentadora-

  3. Estoy muy satisfecha con todas las recetas exquisitas que dejan en cada correo.Anteriormente estuve en Dietas Cormillot y baje 7 kilos en una mes y medio lo di a full.Porque tenia muchas ganas de bajar de peso.Pesaba 87 y desde que baje esos kilos mw mantuve hace tres meses.Volvi a subir 3 kilos mas.Y empese hace una semana la dieta nuevamente.Y me va muy bien.Perooo tengo una ansiedad locaa por dulcee como nuncaa.Cada que hago dieta el dulce me llama maall.Lo quiero a moriir.No se como controlarla

  4. Supongo que no será necesaria agregarle gelatina ya que el huevo o su clara hace que se sostenga en la cocción y si esperamos que se enfríe será mucho mejor. Seguramente alguien mas experto responderá al tema de la diabetes, yo creo que al no tener azucar , tan solo el azucar propio de la fruta una porción discreta es factible para cualquiera… siempre y cuando sea DISCRETA. PD: A Quien escribió la receta son PEPITAS, no PIPETAS, no nos sigamos comiendo las letras por favor que con las calorías ya tenemos bastante.

    1. ahhhh me rompi la cabeza buscando en internet que son las pipetas de manzanas… claro , eran pepitas, ahora si nos entendemos

    1. fijate que en la receta dice que al sacarla del horno pincela la torta con mermelada laight. Ese es el color que tiene en la foto, el de la mermelada

  5. Yo le agregaria un poco de gelatina sin sabor a la ricota para que al enfriarse tenga mas cuerpo… me da la impresion que se puede romper al desmoldarla…por el jugo que desprende la manzana al cocinarse.

  6. Que rico parece , pero quiero adelgazar y esto me parece que me va a engordar mas , me siento mal me duelen las piernas y se que tengo que bajar pero no puedo aunque pongo voluntad…. quiero adelgazar ………

    1. Fijate donde dice” Retirar, dejar enfriar, desmoldar invertida y pincelar con la mermelada diluida con agua durante 2 minutos a fuego lento.”
      Saludos.

    2. La mermelada es para pincelarla una vez q la desmoldastes x q queda blanquita hay q leer bien chicas esta muy clara la explicación

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Entrada Anterior

Si quieres un embarazo sin diabetes, modérate con la papa

Próxima Entrada
La aspirina reduciria la mortalidad por cáncer de próstata

La aspirina reduciria la mortalidad por cáncer de próstata

Entradas Relacionadas