Pizza vegetariana – Light

Pizza vegetariana

Con harina integral, cubierta con vegetales.

Pizza vegetariana

Plato principal
8 porciones

Ingredientes

150 g de harina 0000
50 g salvado de avena

50 g de levadura de cerveza
2 cditas. de azúcar

Agua con sal, cantidad suficiente
½ lata de tomates perita

Orégano
Berenjenas, zanahoria, cebolla, ají rojo, fileteadas y cocidas

Preparación

Disolver la levadura con el azúcar, 4 cdas. de harina y un poco de agua tibia; esperar que leve al doble.

Colocar la harina en la mesa en forma de corona, colocar la esponja de levadura y unir con un poco de agua salada toda la preparación hasta formar un bollo. Dejar que leve al doble.

Encender el horno, lubricar un molde para pizza con rocío vegetal, extender la masa y cubrir con la salsa de tomates.

Llevar al horno hasta que esté cocida.

Cubrir con los vegetales fileteados previamente cocidos.

Retirar del horno, condimentar con orégano y servir.

Aportes, calorías y créditos

Hidratos de carbono de absorción lenta, proteínas vegetales, fibra, grasas, vitaminas E y del complejo B, potasio, fósforo, magnesio, selenio, licopeno, betacarotenos.

105 calorías por porción.

3 créditos del Sistema C.

* Por la Chef Estela Dima

Fuente: DrCormillot.com

3 comments
  1. me parece que la proporción de 50 gramos de levadura para 200 gramos entre harina y salvado de avena es mucha.

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