Panqueques de manzana – Light

Delicioso postre para una ocasión especial.

Panqueques de manzana

4 porciones

Ingredientes de la masa

2 huevos
4 cdas. de leche fluida descremada
4 cdas. de leche en polvo descremada

Ingredientes del relleno

3 manzanas verdes
1 clavo de olor

4 cdas. de cognac
Esencia de vainilla y chocolate.

Para decorar

Piel de naranja y limón, cortados en fina juliana

Preparación

Colocar los huevos en un bol y batirlos un poco.

Agregarles la leche y mezclar bien.

Verter en forma de lluvia con un cernidor la leche en polvo, mientras se bate con batidor de alambre para evitar los grumos.

Reservar en la heladera durante 30 minutos.

Cocinar los panqueques en un recipiente de teflón o lubricado con rocío vegetal.

Reservarlos en un plato a baño de María tapados con otro plato para que no se sequen.

Lavar y pelar las manzanas, retirarles las semillas.

Colocar semillas y cáscaras en una olla pequeña, cubrirlas con agua, agregar el clavo de olor, el cognac y la esencia de vainilla. Llevar al fuego.

Cortar las manzanas en cuartos y una vez que la preparación anterior rompa en hervor, agregar las manzanas y cocinar hasta tiernizarlas.

Hacer un puré, condimentarlo con un poco de jugo de la cocción y canela. Rellenar los panqueques y servirlos decorados con la piel de naranja y de limón.

Recetómetro

Aportes nutricionales: Hidratos de carbono, proteínas, grasas, fibra, vitaminas del complejo B y E, potasio, fósforo, hierro, zinc, calcio y flavonoides.

160 calorías por porción.
3,5 créditos del Sistema C.

Tiempo de elaboración: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.

6 comments
  1. Hola el doctor me descubrio gastritis y un calculo vsicular me podrian pasar una recetas ? Gracias !

  2. NO FRANCO SON SIN HARINA LA CONSISTENCIA TE LA DA LA LECHE DESCREMADA QUEDAN RIQUISIMOS, PERDON SI ME METI EN ALGO Q NO ERA X MI JAJJAJA

  3. esta mal Adriancito……esos no son ingredientes para la masa……primero que nada te falto la harina, fundamental……se hace con 1/4 de leche (nada de leche fluida ni leche en polvo…..3 huevos, 200 gr de harina, un toque de aceite para que no se pegue y si queres podes ponerle pimienta y sal si lo queres salado o escencia de vainilla y azucar si lo queres dulce….tambien podes ponerle mantequilla pero no es necesario…..ademas cuando haces de manzada, pera o lo que sea, no se pone como relleno como si fuera dulce de leche, sino que la mezcla se la une a la masa cuando se coloca en el fuego…..podes cerrarlo o dejarlo abierto y le espolvoreas canela o azucar impalpable….podes tambien hacer un poco de caramelo calentando azucar y antes que se forme el caramelo echas la mezcla y te sale un panqueque de manzana acaramelado……. leccion de cocina gratuita

  4. Así quieren que baje,jajajja.muy buenas recetas.Y los informes me van sirviendo, Me falta que por mi hipotiroidismo,me podrían comentar que hacer para bajar.Ya estoy tratando de comer menos,son algunos ítem para mi.Yo les envié un informe mío.Les agradecería.Un abrazo.Hilda

    1. Hilda…..si tenes hipotiroidismo primero que nada tenes que medicarte y controlar como vas para ver si te te tienen que ajustar la dosis de la droga para el hipotiroidismo…..despues comer adecuadamente y por supuesto mucha act fisica…..si tenes el recurso un personal trainer (yo soy uno, ayude a mucha gente con ese problema)…..controlarte periodicamente

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