Pancitos de soja

Bollitos de masa diferente, con todas las propiedades saludables de la soja.

Pancitos de soja

12 porciones

Ingredientes

250 g de harina común 000

100 g de harina de soja

20 g de levadura de cerveza

Agua

1 cda. de sal

Preparación

Colocar la harina en forma de corona en una mesada; en el centro hacer un hueco y poner la harina de soja.

Deshacer la levadura y disponerla también en el centro del hueco.

Entibiar el agua, disolver en ella la sal y verterla sobre la levadura de a poco, mientras se va amasando con las harinas (primero de la soja y luego la de trigo).

Formar un bollo, tapar y dejar descansar durante una hora.

Cortar pequeños trozos y hacer bollitos.

Dejarlos descansar hasta que leven al doble, cocinar en horno moderado entre 45 y 60 minutos.

Recetómetro

Aportes nutricionales:

hidratos de carbono, proteínas, grasas insaturadas, fibra, vitaminas del complejo B y E, potasio, fósforo, magnesio, selenio, hierro, isoflavonas.

97 calorías por porción (1 unidad).

3 créditos del Sistema C por unidad.

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