Pan de naranja

Pan de naranja

Masas, panes, galletitas
8 porciones

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1 cda. de edulcorante
  • 1 cdita. de polvo leudante
  • 1 vaso de jugo de naranja exprimida
  • 1 copita de licor de naranja
  • 4 cdas. de aceite
  • 2 cdas. de polvo para preparar jugo light de naranja
  • 200 g de harina integral
  • 100 g de salvado de avena
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • Rocío vegetal
  • 1 cda. de ralladura de piel de naranja

Para acompañar: Mermelada light de naranja

Preparación

Encender el horno a temperatura media, lubricar un molde de budín inglés con rocío vegetal, espolvorearlo con harina y luego golpearlo boca abajo para que caiga la harina sobrante. Reservar.

Batir los huevos con el edulcorante y el polvo para hornear hasta lograr una preparación espesa y firme (que al levantar el batidor la preparación quede sostenida en el mismo). Ir agregando el aceite mezclado con el jugo de naranja, el licor y el polvo para jugo, alternados con la mezcla de harina y salvado, mezclando en forma envolvente.

Al terminar añadir la esencia de vainilla y la ralladura de naranja, mezclar una vez más y verter en el molde reservado. Cocinar en horno moderado durante 1 hora o hasta que la masa comience a desprenderse de los bordes. Servir acompañado con mermelada light de naranja.

Recetómetro

  • Tiempo de elaboración: 30 minutos.
  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Aportes nutricionales: hidratos de carbono, proteínas, grasas, fibra, vitaminas E y del complejo B, potasio, hierro, fósforo, magnesio, selenio, zinc.
  • 240 calorías por porción.
  • 5,5 créditos del Sistema C.

Propiedades y beneficios

  • Esta receta es fuente de zinc (presente en el huevo, la harina integral y el salvado de avena), micromineral que:
  • Promueve la reproducción de las células y el crecimiento y reparación de los tejidos.
  • Ayuda a mantener niveles saludables de vitamina A y favorece su correcta utilización.
  • Interviene en el mantenimiento de las células de la piel y por eso colabora en su regeneración después de quemaduras u otras lesiones.
  • Actúa en la formación de colágeno.
  • Activa las funciones del sistema inmunológico y por lo tanto ayuda a prevenir infecciones y otras enfermedades.
  • Elevaría el rendimiento intelectual infantil y ayudaría en la función cognitiva y en la conducta.

Por la Chef Estela Dima

Fuente:DrCormillot.com

8 comments
  1. buenisimo doc, siga con las recetas dulces ya q yo hago reposteria y me interesa hacerlas menos caloricas por mi marido diabetico y por mi gracias

  2. muy buenas las recetas mas que nada para los chicos que necesitan comidas nutritivas y saludables .gracias

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