Milanesas crocantes

Programa Alimentario Cormillot

Tentadoras. A gusto de toda la familia.

Milanesas crocantes

Plato principal
4 porciones

Ingredientes

600 g de paleta magra cortada para milanesas

4 cdas. de pan integral rallado

2 cdas. de germen de trigo

1 cda. de avena integral arrollada

1 cda. de semillas de chía

2 huevos

2 cditas. de mostaza

½ vaso de leche descremada

4 hojas de albahaca fresca picada

Sal (con moderación), pimienta

2 plantas de rúcula

1 cda. de aderezo light para ensaladas

1 cda. de vinagre de manzana

4 cditas. de aceite de oliva

Rocío vegetal

Preparación

Mezclar en un bol el pan rallado con el germen de trigo, la avena y las semillas de chía.

Batir ligeramente los huevos y agregar la mostaza, la leche, la albahaca, sal y pimienta.

Sumergir las milanesas dentro de la mezcla y dejarlas reposar durante 10 minutos. Empanarlas con la preparación anterior.

Calentar una sartén antiadherente, cubrir las milanesas con rocío vegetal y cocinarlas de ambos lados. También pueden cocinarse en la parrilla baja del horno o en el horno con un recipiente con agua en el piso del mismo y calentando previamente la fuente donde se van a cocinar.

Servir con la rúcula bien lavada y aderezada.

Recetómetro

Tiempo de elaboración: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Aportes nutricionales: hidratos de carbono, proteínas, grasas, fibra, betacarotenos, vitaminas A, D, E, K y del complejo B, luteína, potasio, hierro, magnesio, selenio, calcio, fósforo, sodio.

350 calorías por porción.
5,75 créditos del Sistema C.

Por la chef Estela Dima.

Fuente:DrCormillot.com

Entrada Anterior
Programa Alimentario Cormillot

Programa Alimentario Cormillot 15 de Julio 2019

Próxima Entrada

Qué son los Antioxidantes??

Entradas Relacionadas