Ensalada completa

Con hortalizas y jamón.

Ensalada completa

4 porciones

Ingredientes

200 g de jamón cocido magro cortado en cubos o láminas finas

1 cebolla

1 ají

1 taza de repollo blanco

1 zanahoria rallada

2 cdas. de perejil fresco picado y seco

Para condimentar:

1 cda. de vinagre de manzana

2 cdas. de queso blanco descremado

1 cda. de ketchup

1 cda. de mayonesa light

Sal (sólo si fuera necesario y con moderación) y pimienta

Recetómetro

Elaboración: 20 minutos
Aportes nutricionales: hidratos de carbono, proteínas, fibra, vitaminas A, D y del complejo B, calcio y potasio. Fitoquímicos: betacarotenos.
60 calorías por porción.
1 créditos del Sistema C.

Preparación
Cortar las hortalizas en fina juliana y mezclarlas con el jamón. Aparte, hacer una emulsión con los condimentos, verter sobre la ensalada, mezclar y servir salpicada con perejil fresco.

Por la Chef Estela Dima

Fuente:DrCormillot.com

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