Empanadas tucumanas soft

Programa Alimentario Cormillot

Con carne cortada a cuchillo y todo el sabor.

Empanadas tucumanas soft

Plato principal
4 porciones

Ingredientes

8 tapas de empanadas light para freir u horno
200 g de bola de lomo o nalga en trozo
1 cebolla picada
½ ají picado

1 huevo duro
2 cditas. de pasas de uva sin semilla
Sal, ají molido, pimentón, comino, polvo para caldo light
2 cdas. de leche descremada fluida
Rocío vegetal

Preparación

Cortar la carne en tiritas finas.
Cubrir la cebolla y el ají con rocío vegetal y rehogarlos hasta que la cebolla esté transparente.

Humedecer la carne con rocío vegetal, agregarla a la cacerola y continuar rehogando hasta que esté cocida.

Añadir las pasas y el huevo duro picado.

Condimentar con poca sal, ají molido, pimentón, comino y polvo para caldo light.

Colocar el relleno en un bol y llevar a la heladera. Una vez frío, armar las empanadas, pincelarlas con un poco de leche y cocinarlas al horno hasta dorarlas.

Recetómetro

Elaboración: 40 minutos.
Cocción: 30 minutos.

Aportes nutricionales:

hidratos de carbono, proteínas, grasas, fibra, vitaminas A, D y del complejo B, betacarotenos, y E, calcio, potasio, hierro, magnesio, selenio y zinc.

287 calorías por porción (2 unidades).
8 créditos del Sistema C.

* Por la chef Estela Dima

5 comments
  1. me encanta esta paginas gracias.. aprendi mucho antes no sabia mas que cocinar que sea bajo en calorias me enseñaron mucho saludos

  2. en vez de usar carne de vaca, se la puede reemplazar por la de cerdo??? yo a la cebolla , directamente le pongo un chorrito de agua, la tapo, y la dejo a fuego lento,luego le agrego la carne , que la doro tan bien sin aceite, ni el rocio

  3. es la primera ves que escucho que se puede pincelear las empanadas con leche sera fria o caliente

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