10 grandes mentiras y mitos sobre la nutrición

Cuando una mentira se repite 100 veces se convierte en verdad, y por eso es importante que cuando escuches, leas o te documentes seas riguroso y contrastes la información que estás recibiendo, sobre todo en temas de salud.

La nutrición es una ciencia y no está sujeta a modas, el problema es que la nutrición sólo tiene 50 años, mientras que las creencias y mentiras vienen probablemente desde hace más tiempo… En el siguiente post destapamos las 10 grandes mentiras y mitos de la nutrición.

1. Hay alimentos buenos y malo: FALSO

Respecto a esta afirmación hay que decir que no existen alimentos buenos ni malos sino consumo responsable. El origen etimológico de la palabra dieta es régimen de vida, es decir, estilo de vida.

2. Los productos light son más sanos y adelgazan: FALSO

El término light quiere decir que se ha reducido o eliminado como mínimo un 30% de las calorías totales, sin embargo si se abusa de estos productos puede hacerte engordar ya que podrías desequilibrar la balanza energética y consumir más calorías de las necesarias. Ante los productos light se cauto y no abuses de ellos.

3. El café eleva la tensión arterial: FALSO

Según la publicación de la SEH-LELHA, (Sociedad Española de Hipertensión-Liga española para la Lucha contra la Hipertensión Arterial) no se ha constatado que el café provoque hipertensión. De hecho, las guías recomiendan que a los afectados acostumbrados a su consumo puedan tomar entre una y tres tazas de café al día.

El Framingham, uno de los mayores estudios epidemiológicos de salud cardiovascular realizados, analizó la relación entre el consumo de café y la incidencia de enfermedades cardiovasculares en un grupo de 2.648 hombres y 3.566 mujeres, llegando a la conclusión de que el consumo de café no produce efectos perjudiciales a nivel cardiovascular. Un reciente estudio de la Facultad de Medicina de la Universidad John Hopkins, publicado en Archives of Internal Medicine, demostró que beber café está relacionado con pequeños aumentos de la presión arterial aunque parece jugar un papel insignificante en el desarrollo de la hipertensión.

4. El pan engorda y la miga más: FALSO

El pan no es un alimento de elevado valor calórico y además bajo en grasa. Es un alimento básico en la dieta mediterránea. La miga y la corteza tienen el mismo valor calórico, el problema es que la corteza por acción del horneado se deshidrata mientras que la parte interior (la miga) conserva mayor cantidad de agua, de ahí su aspecto esponjoso.

5.- Las vitaminas, minerales y agua engorda: FALSO

Las vitaminas, minerales y agua carecen de valor calórico, es decir no tienen calorías.

6. El colesterol es malo: FALSO

El colesterol es una grasa necesaria para la vida, a partir del colesterol se forman los ácidos biliares, las hormonas sexuales, los corticoides, la vitamina D, etc. El 85 % del colesterol se fabrica en el hígado de forma natural. El problema surge cuando aumentan las lipoproteínas de baja densidad o LDL, encargadas de transportar el colesterol desde el hígado a los tejidos, donde se puede acumular en las paredes arteriales, provocando el endurecimiento de los vasos sanguíneos

7. Dejar de comer adelgaza: FALSO

Comer hace que tengamos menos energía, que estés menos activos, que estés más cansado, que disminuyas tu masa muscular (aumenta el metabolismo basal en reposo) y encima que tu metabolismo se ralentice porque no sabe cuando va a volver a comer, por todo eso y más, la mejor manera de perder peso de forma saludable es comiendo. Así que el hambre no sólo no adelgaza, sino que puede llegar a engordar.

8. El agua con azúcar sirve para quietar las agujetas: FALSO

El dolor muscular tardio o también llamado agujetas podrían producirse por 4 teorías fundamentales: la primera teoría metabólica (en ejercicios de alta intensidad se genera mucho ácido láctico, este lactato se sabe que es reutilizado para formar glucógeno dentro del propio músculo,además no se ha detectado ningún cristal de lactato dentro del propio músculo) la segunda teoría es la mecánica (el dolor es mayor en ejercicios excéntricos que en ejercicios concéntricos), la tercera la llamamos teoría inflamatoria (las agujetas se ponen de manifiesto sobre las 24-48 horas post ejercicio, se produce una migración de células inflmatorias hacia el lugar de la lesión, las sustancias liberadas por las fibras musculares lesionadas y/o células inflamatorias podrían contribuir al dolor de las agujetas al actuar sobre nociceptores musculares). La hidratación, nutrición, estiramientos, masajes y descanso te ayudarán a mitigar estos dolores.

9. La vitamina C cura los resfriados: FALSO

En un systematic review realizado en Enero de 2013 titulado Vitamin C for preventing and treating the common cold se observó que la recomendación de ingerir vitamina C para prevenir los resfriados/ catarros no estaba justificada ya que su ingesta no prevenía la enfermedad, sin embargo disminuía la duración de la misma. La investigación muestra que, para la mayoría de las personas, los suplementos de vitamina C o los alimentos ricos en dicha vitamina no reducen el riesgo de contraer el resfriado común

10. Tomar leche te hace intolerante a la lactosa: FALSO

Tomar leche no te hace ser intolerante a la lactosa. Uno de los falsos mitos socialmente más aceptados es que el porcentaje de intolerantes a la lactosa ha ido incrementándose en los últimos años. Sin embargo, los últimos estudios indican que sólo el 15% de la población presenta algún tipo de trastorno en relación al consumo de lácteos, según la Asociación de Intolerantes a la Lactosa de España (ADILAC), un problema ligado fundamentalmente a la carencia de la enzima lactasa que absorbe los hidratos de carbono de la leche. Esta carencia de los intolerantes a la lactosa es lo que les provoca trastornos gastrointestinales.

Fuente: http://blog.nutriciondeportiva.decathlon.es/

2 comments
  1. ES NECESARIO INSISTIR CON ESTE TEMA …HOY SE CREAN MUCHOS CONCEPTOS QUE LAGENTE NO CHEQUEA¡¡¡¡¡ES MUY PELIGROSO¡¡¡GACIAS DOCTOR….CONTINUE SU MISION¡¡¡¡¡¡

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