Tarta pascualina light

La típica tarta, pero en versión dietética. Comparación de calorías y grasas. Reemplazos.

Tarta-Pascualina

6 porciones

Versión tradicional

  • Masa para pascualina común
  • 6 tazas de acelga cocida y picada (2,5 k de acelga cruda)
  • 250 g de cebolla cortada en juliana
  • 1 ají cortado en juliana
  • 4 huevos
  • Sal, pimienta, nuez moscada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cdas. de leche entera para pintar la masa
  • 4 cdas. soperas de aceite para rehogar
  • 464 calorías por porción
  • 25 gramos de grasas por porción

Versión light

Reemplazos

  • Usar masa para tarta light
  • 1 huevo
  • Usar leche descremada
  • Utilizar sólo 1 cdita. de aceite para rehogar, luego sancochar (cocinar ligeramente con agua)

Preparación de la receta light

Sancochar la cebolla y el ají en una sartén precalentada y luego lubricada con el aceite. Mezclar con la acelga, sal, pimienta y nuez moscada.
Aparte, forrar con la masa un molde para tarta, acomodar el relleno, ahuecar en el centro y colocar un huevo. Tapar con la otra masa, humedecer los bordes y unirlos realizando un repulgo de empanada. Con un tenedor, realizar orificios para que salga el vapor. Colocar la leche en un vaso, agregarle un poco de pimentón, mezclar y pintar la superficie de la tarta. Cocinar en horno moderado hasta que la masa esté dorada. Servir fría o caliente.

Recetómetro

Hidratos de carbono, proteínas, grasas y fibra, vitaminas del complejo B (ácido fólico), K y E, betacarotenos, hierro, selenio, zinc, fósforo, potasio y sodio.

240 calorías por porción
6,6 gramos de grasas por porción
5,5 créditos del Sistema C

Fuente:DrCormillot

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